Gaspacho de Melância
sopa fria
Ora aí vem uma receita de verão se calhar inesperada: sopa! Sim, como devem conhecer, gaspacho é uma sopa fria tipicamente espanhola (nem sabia eu que vinha para estas bandas), que faz as delícias com duas frutas da época… Tomate! E? Melancia!
Ingredientes:
750gr/ 6 tomates maduros
500gr/ 2 fatias melancia
2 beterrabas cozidas
½ pimento vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
1 colh. sopa de azeite
Sal q.b.
Método:
1. Retirar a pele do tomate e as sementes da melancia, descascar e triturar tudo.
Literalmente temos a refeição pronta em 5 min!
Serve para 4 porções, por isso se não consumirem logo, reservem de imediato no frigorífico.
É leve leve, e cheia de vitaminas, ideal para nos mantermos hidratadas num dia de praia. E com esta cor linda, quem vai resistir? Eu não! O belo, saudável e saboroso por aqui andam sempre de mãos dadas…